Welcome to Kathy's Kitchen
まず、今週末、あさって９月１日（土）と２日（日）は
東京、天王洲にて出店です。
出店、といっても
メインのお仕事は、イベント内で企画されているベイキングクラスです。
今月のメニューはキャロットケーキ！
ご予約くださっているみなさま、お楽しみに！
（１日の土曜日はまだ空きがあるようです。ご予約受付期間を過ぎていますが直接
私のほうにご連絡いただければ、受けていただけると思います）
イベントは、両日とも１１：００－１８：００ですが
レッスンを行う１４：００－１５：００前後は
お菓子の販売はストップしますので、ご了承くださいませ。
天王洲のイベントは、先月も出店しましたが
前回とは違うお菓子たちをいろいろと焼きました。
クッキー類は、前の職場時代に焼いていたレシピを引っ張り出して
久しぶりに作ったなぁ～これ！というのを、いくつか。
作るのが久しぶりなので、
私自身が食べるのも久しぶりで
なんだか懐かしい気分に浸りつつ、
やっぱり、いつも同じものばかりではなく
いろいろ焼くのって、楽しいなぁ～と
ひたすらお菓子を焼きまくっていた時のことを、思い出しました。
Rugelach ルゲラッチ！
これ、そういえば
レッスンでもやったことありましたね～。
作るのが、とっても面倒なクッキーです。笑
フィリングを、くるくるっと
クロワッサンのように生地で巻くこのお菓子は
作るのにちょっと手間がかかりますが
その分、達成感がある！笑
そして、やはりおいしい。
絶妙に柔らかい生地は、ほとんど甘くないので
中に巻き込むフィリングと、一緒に食べるとちょうどいい。
今回は、ドライイチジクのペーストを入れてみました。
Cinnamon Roll Cookie シナモンロールクッキー
昔、アメリカのお菓子のレシピで
ものすごくいびつな渦巻きのクッキーを見たことがあるんです。
ふつう、こういう
白い生地と黒い生地のうずまきクッキーって
生地の厚みが均等で
同じ幅の白と黒が、きれいなまん丸い形にくるっと巻かれていると思いますが
その本に載っていたクッキーは
ぜんぜん均等ではなくって
いちおう渦は巻いてますけど、、、みたいな
いびつな渦巻きでした。
わざとなのか、ただテキトーに巻いただけなのか（でも、本に載ってるんですからねぇ～わざとでしょうねぇ～笑）
わかりませんが
すっごく可愛い～～と、ひとめ惚れしてしまい
それから、あの本で見たうずまきクッキーみたいなのを作りたい！と
いろいろ巻き方を工夫して
やってみたのが、このクッキー。
ね、いびつでしょ。（わざと！！）
で、白と黒の生地だと
よくあるし、面白くないなーと思って
黒いチョコ味の生地ではなく、シナモン味にしたのです。
そして、シナモンロールと名付けました。
サクサクとした食感かと思いきや
しっとりやわらかいクッキーなんですよ～。
こちらは、Kathy's Kitchenの定番商品となっている、ナゲット。
いつも、焼くたびに
具を変えたり、粉を変えたりしているのですが
ちょうど冷蔵庫に
先日までのレッスンで使っていたパルメザンチーズが残っていたので
これはおいしいかも、、、と
焼いてみました。
甘い生地の中に、チーズのほのかな塩気がきいていて
とてもおいしいクッキーになりました。
最近、自分のおやつとして食べるならこれ！と
気に入っているのが、グラノーラビスコッティ。
名前の通り、グラノーラを固めたようなお菓子で
小麦粉よりも、オートミールをたくさん使っていますので
食物繊維たっぷり！なのです。
こちらもいつもとは具を少し変えて
白ごま&黒ごまで、ダブルセサミン。
そして、ローストしたカシューナッツに、ヒマワリの種。
体によさそう～なおやつです。
とまぁ、これらは一部ですが
このお菓子たちとともに、週末は東京です。
関東方面のみなさま、よろしくおねがいいたします。
京都のお店のほうは
いつ行ったらお菓子が買えるんですか、と
いろんな方から聞かれて
なかなか答えられずに、申し訳ないなぁといつも思っているのですが、、、
最近は、レッスンがメインとなり
ほとんどオープン日を設けることができなくなっていましたが
９月は、４回ほど
オープン日を決めました。
ホームページのカレンダーにも書き込みましたが
８日（土）、９日（日）１０:００－１３：００
（１３：３０からはレッスンがあります）
１５日（土）、１６日（日）１２：００－１６：００
（１０：３０からはレッスンがあります）
９月１８日（火）から１０月１６日（火）まではお休みになりますので
材料を買っておきたい方なども、ぜひどうぞ。
そして、９月のレッスンですが
ご予約に空きがある日程と、メニューを
書いておきます。
週末などは、お買い物と合わせてぜひご参加くださいませ。
（空きがあるクラス）
４日（火）１０：３０ クランベリーウォルナッツケーキ
７日（金）１０：３０ クランベリーウォルナッツケーキ
１１：３０ キャロットケーキ
８日（土）１３：３０ クランベリーケーキ
１０日（月）１０：３０ パイナップルアップサイドダウンケーキ
１１：３０ キャロットケーキ
１５日（土）１０：３０ クランベリーウォルナッツケーキ
１６日（日）１０：３０ クランベリーウォルナッツケーキ
１７日（月祝） １０：３０ クランベリーウォルナッツケーキ
１１：３０ べジビスケット（アドバンストクラス）
９月の復習メニューは
生徒さんのリクエストにより、メニューを決めましたが
偶然にも、すごくアメリカらしいケーキばかりが出そろいました。
これからの、涼しくなる季節に向けて
ぜひ、焼いてみましょう～！
ご予約はメールにてお願いいたします。