Welcome to Kathy's Kitchen
８月のレッスン、ココナッツケーキも
残すところあと３日となりました～。
先日、レッスンが始まる直前に
実は、ココナッツ苦手なんです、、、とおっしゃった生徒さんがいて、笑
いいんですか？？ココナッツケーキですよ！！と
笑いながら話していたんですが
その方から
感想のメールが送られてきまして
苦手な理由は
以前、ハワイに行ったときに食べたココナッツケーキが口に合わなくて
それから苦手意識が、、、ということで
ちょっと、チャレンジャーな気持ちで
レッスンで焼いたココナッツケーキを食べたんだそうです。
すると
我慢して、、、という感じではなく
とてもおいしく食べていただけたようで
家族も喜んでくれました、と満足してくださったとのこと。
あ～よかった！笑
私のレッスンでは
シナモン嫌いを克服された方とか
苦手だったアップルパイが好きになった、という方など
けっこう、苦手のハードルを乗り越えている方がいらっしゃる。笑
ココナッツケーキの生徒さんに
なんで苦手なのにご予約くださったんですか？と聞くと
もしかしたらキャシーさんのレシピならおいしいかも、と思って、、、と。
さすがのわたし（？）も
好き嫌いにはかなわないです、、、と言いたいところですが笑
結果的に、ココナッツケーキをおいしいと思ってもらえて
すごくうれしいです～！
私も、
おいしいお店のを食べてみたら
バナナケーキ、克服できたりして、、、？？
いやいや、
絶対に食べません！！！！！笑
今月のケーキは
ココナッツの風味がおいしい、というのはもちろんなんですが
すでにご参加くださった方には説明したように
しっとり、コクのある生地が
おいしいところ。
常温で食べてみたり
冷やして食べてみたり
いろいろ試してくださいね～。
さぁ、それから
１９日（日）から始まる、夏季集中クラスのほうは
定員がいつもより少なくなっておりますので
ところどころ、満席となってきております。
気になる方は、お早めに。
３０日までです。
そしてそのあと、９月のレッスンですが
こちらは、お知らせしていた通り
２０１７年に一度レッスンしているメニュー、クランベリーウォルナッツケーキです。
私の大好きなケーキのひとつ、クランベリーケーキ。
私がお店での販売用に焼くときは
冷凍のクランベリーにレーズン、クルミ、ピーカンナッツと
生地よりも具が多いんじゃないかというくらい
たっぷりの具を混ぜて焼きます。
しっかりめのバター生地に
この、具のぎっしり感がすごく合うんです。
そして、クランベリーの酸味とレーズンの甘み、ナッツの食感にほのかなスパイスの香り。
バランスって大事やな～というのを
とても実感できるケーキ。
すべてがうまくマッチしていて
クリームチーズのフロスティングをぬったりなんかすると
最高においしいのです。
レッスンでは、
そのいつものレシピを
少し作りやすくアレンジしたものをお教えします。
先ほど、カレンダーに
スケジュールをアップしました。
９月４日スタート、１７日【月祝）までです。
クランベリーケーキ以外の復習メニューは
ちらほらとご希望のお声が上がっておりますが
調整しながら、随時追加するかもしれません。
もし、追加でクランベリーケーキ以外のものをレッスンする場合は
１０：３０～、１３：３０～のレッスン終了後、という形になると思いますので
よろしくおねがいいたします。
暑い、暑いと言っている間に
もう、お盆。
おぼんが終わると
もう夏も終わりだなぁ～という感覚。
私はこの夏
大掃除！というわけではないですが時間を見つけては、少しずつ
部屋の整理をしたりしています。
あまり外に出たくないのでね、笑
でも、普段あまり触らない棚の奥や
ベッドの下に収納していたものなんかを、ガサゴソやっていると
あ～こんなのあったっけ、というものが出てきたり
買ったけど読んでなかった本を見つけたり
一度読んだけど、もう一回読もうかな、という
今の気分に合った本を手にすることになったり
そうそう、お店にも古本コーナーがありますが
先日、きれいに並べなおしていたら
ついつい、読み始めてしまい笑
しばらくそこで本読んでました。
懐かしいな～なんて思いながら。
やっぱり紙の本って、いいですね～。
こうして、いつでもぱっと手に取って
パラパラとめくるだけで
いろいろなものがよみがえったり、新たなインスピレーションを生んだり
しますから。
そして
いつかやろう、と中途半端になっていたもの続きをやり始めたり
懐かしいDVDを観たり
キッチン回りを整理して
いつでも使えるし、と思って買っていた乾物系や調味料などを使ったり
こんなに狭い部屋の中でも
けっこうやることあるんですね～笑
些細なことでも
気になっていたことをやってしまうと
なんだか、すごく達成感があり、すっきりします。
こう暑いので
気分だけでもすっきりと、ね！
９月のクランベリーケーキのご予約は
明日１５日（水）お昼１２：００より受付とさせていただきます。
去年習っていない、という方はぜひ。
レッスン料金:３５００円（１８センチ丸型１ホールお持ち帰り）